Organik ananas ekstrakti so'nggi paytlarda bozorda yangi mahsulot sifatida o'sib bormoqda, sof va tabiiy, jumladan bromelin 2400 GDU/g, 2000 GDU/g, 1800GDU/g, 1000 GDU/g va 600GDU va yillik ishlab chiqarish taxminan. Ko'p mamlakatlarga eksport qilish uchun yiliga 200 tonna. Ko'proq ma'lumot uchun, quritishdagi yo'qotish avval sinovdan o'tgan partiyali mahsulot uchun 4,79 g/100 g bo'lib qoladi. Og'ir metallar va mikrobiologik tahlillar biz tomonidan qattiq nazorat qilindi. Organik ananas ekstrakti tibbiyot, oziq-ovqat va kosmetika sohasida keng qo'llaniladi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, organik ananas mevalari organik kislotalar, flavonoidlar, terpenlar va lignanlarga boy bo'lib, ularning ba'zilari antioksidant, yallig'lanishga qarshi va antiviral kabi yaxshi farmakologik faollikka ega. Oldingi tadqiqotda kofeoilkin kislotasiga boy organik ananas ekstrakti giperlipidemiya oltin hamsterining sarum va jigar qon lipidlarini sezilarli darajada kamaytirish va glyukoza va lipidlar almashinuvini tartibga solish ta'siriga ega ekanligi aniqlandi.
Ferment nima?
Ichidagi fermentOrganik ananas ekstraktibiokatalizatorlarning bir turi, o'ziga xosligi va katalitik samaradorligi yuqori bo'lgan oqsil. U faollashtirish energiyasining faollashuv energiyasini kamaytirish orqali katalitik rol o'ynaydi va ferment faolligini sozlash mumkin. Amilaza, lipaza, proteaza va fosfataza, shu jumladan hayvonlar proteazasi, o'simlik proteazasi va mikrobial proteazalar mavjud.
Bromelain nima?
Ananas fermenti yoki ananas fermenti sifatida ham tanilgan bromelain ananas mevalari, barglari va qobig'idan olinadi. Biroq, bizning uchun eng yaxshi sifatli bromelainOrganik ananas ekstraktiananas poyalarini qayta ishlash, filtrlash va konsentratsiyalash uchun ultrafiltratsiya usullarini qo'llash va purkagich bilan quritish (yoki muzlatilgan quritish) orqali olinadi.
Bromelin yoki ananas ekstrakti ananaslarda keng tarqalgan proteazlardan tashkil topgan birikmadir. U ovqat hazm qilishga yordam berish va oqsillarni parchalash qobiliyati bilan mashhur bo'lsa-da, u aslida bundan ham ko'proq narsani qiladi. Bromelin tarixi ananas bilan chambarchas bog'liq, chunki ananas bu fermentlar guruhining yagona asosiy manbai hisoblanadi. Bromelin birinchi marta 1891 yilda kimyogar Visente Markano tomonidan kashf etilgan va keyinchalik boshqa kimyogar Rassell Genri Chittenden tomonidan chiqarilgan. Bromelinning inglizcha nomi dastlab "bromelin" bo'lib, u "ananas sharbatidagi proteolitik ferment" deb ta'riflangan. Uning birinchi asosiy manbai ananas mevasidir, chunki olimlar pishgan ananas poyalarida bromelin miqdori yuqori ekanligini aniqladilar. U kashf etilgandan so'ng, bromelin ishlab chiqarish yillar davomida kengaydi. Uning tijoratlashtirilishi ishlab chiqaruvchilarni ommaviy ishlab chiqarish va tozalash uchun tezroq qazib olish usullarini ishlab chiqishga olib keldi. Bugungi kunda bromelin qo'shimchalari ko'plab sog'liq uchun foydalidir. Bromelinning ta'siri qabul qilish vaqtiga bog'liqligi kuzatildi. Misol uchun, ovqat bilan birga qabul qilingan bo'lsa, u ovqat hazm qilish va so'rilishini yaxshilashga yordam beradi, ammo och qoringa qabul qilinsa, yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi.
Bromelain organik ananas ekstraktining oqim sxemasi
Ananas poyalari →Siqish →Sedimentatsiya va santrifugalash →Sentrifugalash →Tube sentrifuga
→ Santrifüj → Mikrofiltratsiya va ultrafiltratsiya → Vakuumli muzlatish quritish → Parchalanuvchi
→Aniqlash →Blend →paket →Bromelain
Issiq teglar: organik ananas ekstrakti, Xitoy, ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod, ulgurji, narx, narxlar ro'yxati, kotirovka, ommaviy, stokda, KOSHER, ISO, HACCP
