Lavlagi ildiz kukuniOdatda mahsulotni shakllantirish, dozalash va mahsulot matritsasi asosida iste'mol qilishda 1 dan 2 soatgacha namoyon bo'ladigan funktsional effektlar shaklini oladi.
Sanoat formulalarida lavlagi ildiz kukuni haqida umumiy nuqtai
Langrom Ildiz kukuni - bu ichimliklar, ozuqaviy, kapsulalar, planshetlar va funktsional oziq-ovqat aralashmasida ishlatiladigan ko'p qirrali ingredientlar joylashgan. Uning ishlashi va boshlang'ich xususiyatlari asosan uning eruvchanligi, zarracha hajmi va yakuniy mahsulotga ta'sir qiladi. Ushbu omillar, shuningdek, - ni - Mix Chusters, suyuq kontsentratlar yoki quruq aralashmalar olishni istagan formulalar uchun muhimdir.
Funktsional boshlanishga ta'sir etuvchi asosiy omillar
1. Mahsulotni shakllantirishda dozalash darajasi
Formutsiyaning faol tarkibiy qismlari mavjudligi darajasi to'g'ridan-to'g'ri lavlagi ildiz kukunining konsentratsiyasi bilan bevosita bog'liq.
Ko'plab o'sish sur'atlari ichimlik tizimlari yoki chang aralashmasining ko'rinishi yoki funktsiyasini ko'paytirishda samarali bo'lishi mumkin.
Sanoat ishlab chiqaruvchilari odatda mahsulotning bir tekis sifatini saqlab turadigan eng yaxshi dozalash darajasini aniqlash uchun kichik - kichik - o'lchov sinovlarini o'tkazadilar.
2. Zarrachalar hajmi va kukunli donasi
Yuk tashabbuslari eritib, yostiq kukunlaridan ko'ra tezroq namlanadi va suyuq va yarim- qattiqlar tezroq birlashtirilishi mumkin.
Xuddi shu yagona o'lchamda kapsulalar va planshetlarning aniq dozalashiga yordam beradigan avtomatlashtirilgan aralashtirish tizimining oqilonaligini ham kuchaytiradi.
Quruq aralashmalar yoki non mahsulotlarida quyish va non mahsulotlarida, qopqoqli kukunlar qo'llanilishi talab qilinadi.
3. Solubatlik va gidratatsiya xususiyatlari
Brail Ildiz kukuni suv - eriydigan fraktsiyalar bor, uni suyuqlikda tarqatish uchun osonlikcha eritib yuborilishi mumkin.
Soluulyolyatsiya - noosumchilik, erimaydigan tolalarni quruq va katta shakllarga qo'shib qo'yar edi, ammo - predmenited yoki bir hil bo'lmaganda, umumiy displeyni sekinlashtirishga yordam beradi.
Funktsional ichimliklarning eruvchanligi, shu jumladan yuqori - titraydigan mikserlar yoki ingredientlarning asta-sekin qo'shilishi bilan maksimal darajada moslashtirilishi mumkin.
4. Matritsani shakllantirish masalalari
Suyuq mahsulotlarda oqsillar, tolalar yoki shakar kabi boshqa ingredientlar lavlagi ildiz kukuni bilan reaktsiya qilinadi va bu dispersiyani tarqatish tezligiga ta'sir qilishi mumkin.
Ekspressiyalar va planshetlardagi ekstraksiya bosimi, siqishni bosimi va planshetlardagi namlik toborasi va namlik tarkibi chiqarilishiga ta'sir qiladi.
Quruq kukunning uyg'unligi shundaki, tashuvchi ingredientlar yaxshi tarqalib ketishni osonlashtiradi va saqlash va tashish paytida bo'laklarning paydo bo'lishini inhibe qiladi.
5. Ishlov berish sharoitida barqarorlik
Issiqlik, yorug'lik va pH ta'siri pigment yaxlitligi va gidratatsiya xususiyatlariga ta'sir qilishi mumkin.
Kam haroratda quritish va UB qo'riqlanadigan paketlardan foydalanish sanoat amaliyotini shakllantirish va mahsulotlarning amal qilishiga ishonch hosil qilish uchun sanoat amaliyotidir.
Saqlashdagi namlik masalasi poradan qochish va quyi oqim dasturlarida takrorlanadigan funktsiyalarning takrorlanishini kafolatlash uchun mohiyatdir.
6. Ilg'or sanoat arizasi bo'yicha maslahatlar
Katta - M miqskursiya qilish paytida bir xillik,- lavlagi yoki inert tashuvchilar bilan lavlagi ildiz kukunini targ'ib qilishdan oldin.
Quruq aralashmalardagi turli xil gidratatsiya qilish yoki bir xil ichimlik tizimlarida xuddi shu gidratani boshqarish va cho'kindilarni kamaytirish uchun foydali.
Uni funktsional ko'rsatkichlar va ishlab chiqarish samaradorligini oshirish maqsadida birlashtirilishi mumkin.
Qattiq iqlim tizimlariga qaratish va asta-sekin nazorat ostida suyuq tizimlarga ekskursiya eriydigan pigmentlarning to'liq tarqatib yuboriladi, qayta ishlash o'zgaruvchanligini bartaraf etishga erishadi.
Sifatni boshqarishning standart nazorati usullari ishlab chiqaruvchilar tomonidan namlik, zarracha o'lchamini va rang qiymatini har bir partiyada shunga o'xshash ish faoliyatida o'lchash uchun ishlatilishi mumkin.
Xulosa
X-o'rinni yig'ish uchun, lavlagi ildiz kukunining optimal funktsional ta'sirini boshlash doz, zarrachalar hajmi, eriydiganlik, shakllantirish matritsalari va qayta ishlash sharoitlari kabi bir nechta jihatlarga bog'liq. Sanoat ishlab chiqaruvchilari ishida, mix kukuni {{1} {{1} {{1} {{1} {{1} {{1} {{1} {{1} {{1} {{1} {{1} {{1} {{1} {{1} {{1} {{1} {{1} {{1} {{}} Aragleyt stuster yoki ichimlik tizimlariga ulanishni ta'minlash qobiliyatidir. Forsulalar - {}}}}}} {}}}} {}}}}} {}}}}}} {}}}} {}}}} ning funktsional xatti-harakatlarini, -}}}}}}}}}} ning funktsional xatti-harakatlarini, tijorat strategiyalarini tanlash va doimiy sifat nazorati orqali amalga oshirishi mumkin.
Sizda boshqacha fikr bormi? Yoki ba'zi namunalar va qo'llab-quvvatlash kerakmi? ShunchakiXabar QOLDIRISHUshbu sahifada yokiBiz bilan to'g'ridan-to'g'ri bog'laning Bepul namunalar va ko'proq professional yordam olish uchun!
TSS
1. Bayoq ildiz kukuni ichimliklarda ishlash uchun qancha vaqt ketadi?
Brain ildiz kukuni odatda ishlab chiqarishning o'zgaruvchanligi va o'lchami bilan belgilanadigan sanoat ichimliklarini shakllantirishda 1-2 soat ichida funktsional ta'sirini 1-2 soat ichida ajratadi.
2. Bayroq ildizi kukunining zarracha hajmi boshlanish vaqtiga ta'sir qiladimi?
Ha. Kichik zarralar tezroq namlanadi va suyuq va quruq aralashmalar bilan birlashtiriladi va funktsional mavjudligi nuqtai nazaridan yakuniy mahsulotda tezroq mavjud.
3
Qo'shimcha vaqtni ekstal va tarqatish, parchalanish va kapsulalar yoki planshetlar bilan o'zaro aloqada bir oz vaqt qo'shishi mumkin, ammo yangi dozani bir xil qilib, bir xil tartibda bashorat qilish mumkin.
4
PREV - prokterlar va hatto zarralarni taqsimlash, hatto zarralarni taqsimlash, chang aralashmalarini gidratatsiya qilish va funktsional tashlashni kuchaytirishning muvaffaqiyatli usullari.
Adabiyotlar:
1. Essatbeyoglu, T. va boshqalar. (2020). "Betaloglar: kimyo va barqarorlik." Oziq-ovqat sharhlari, 36 (2), 112-148.
2. Shayki, T., & Wickkovskiy, V. (2020). "Pigerut pigmentlari kimyo." Funktsional oziq-ovqat jurnali, 67, 103-119.
3. Slatnar, A., va boshqalar. (2021). "Betaninning rang barqarorligiga ta'sir ko'rsatadigan omillar". Oziq-ovqat kimyosi - 363, 130-141.
4. OFSA oziq-ovqat qo'shimchalari bo'yicha paneli. (2022). "Betalinni baholash -}}}" ranglar ". EFSA jurnali, 20 (6), 1-18.
