Oziq-ovqat ilovalarida likopen

Mahsulot samaradorligi nuqtai nazaridan, qoidalarga ko'ra, oddiy oziq-ovqat mahsulotining samaradorligini e'lon qilishga ruxsat berilmaydi, sog'lom oziq-ovqat esa faqat tasdiqlangan samaradorligini e'lon qilishi mumkin. Mavjud likopenli sog'lom oziq-ovqat mahsulotlarining samaradorligi antioksidant, immunitetni oshirish va boshqalar bo'lib, u kasalliklarning terapevtik ta'sirini o'z ichiga olmaydi. Umumiy oziq-ovqat tarkibidagi parhez qo'shimchalari likopen kabi mos keladigan ozuqa moddalari bilan belgilanishi mumkin.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, likopen erkin radikallarni tozalash, superoksid dismutaza va glutatyon peroksidaza faolligini oshirish va malondialdegid darajasini pasaytirish orqali qarish jarayonini sekinlashtirishi mumkin. Likopenning antioksidant ta'siri terining qarishini oldini olish va kechiktirish, ajinlar va sepkillarni kamaytirish, oqartirish ta'siriga ega. Likopen, shuningdek, nevrologik kasalliklarning oldini olish va davolashda, o'simta hujayralarining ko'payishini inhibe qilishda, yurak-qon tomir va serebrovaskulyar kasalliklarning oldini olishda, osteoporoz va boshqa kasalliklarni davolashda samarali.

Likopen in vivo va in vitro prostata saratoni o'sishini inhibe qilishi mumkin va uning mexanizmi prostata saratonida yallig'lanish darajasini inhibe qilish orqali bo'lishi mumkin. Klinik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, likopen yallig'lanishga qarshi sitokinlarni ishlab chiqarishni inhibe qilishda muhim rol o'ynaydi va koronar arter kasalligi bo'lgan bemorlarda 30 kun uchun 7 mg / kun likopen qo'shilishi organizmdagi 1gG miqdorini samarali ravishda kamaytirishi mumkin. Li va boshqalar. Sog'lom yosh ayollarda kuniga 8 hafta davomida 32,5 mg likopen o'z ichiga olgan pomidor sharbatini qo'shish semirishga qarshi, antioksidant va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega ekanligini aniqladilar.

Likopen umumiy oziq-ovqat, sog'lom oziq-ovqat va parhez qo'shimchalarining tarkibiy qismi sifatida ishlatilishi mumkin. Ular orasida likopen umumiy ovqatlarda oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladi; Xitoyda likopen qo'shilgan sog'liq uchun oziq-ovqat mahsulotlari ko'k qopqoq bilan etiketlanadi va ularning ko'pchiligi yumshoq kapsulalar hosil qilish uchun o'simlik moylari bilan birlashtiriladi va ularning sog'liq uchun foydalarini e'lon qiladi; likopenli ozuqaviy qo'shimchalar asosan import qilinadigan oziq-ovqatlar bo'lib, ular tananing sog'lig'ini yaxshilash va kasalliklar xavfini kamaytirishda rol o'ynaydi. Yuqorida aytib o'tilgan oziq-ovqatlardan tashqari, likopen farmatsevtika, hayvon emlari va kosmetika sanoatida ham qo'llaniladi.

• Sog'lom oziq-ovqat

Likopen mahsulotlari oziq-ovqat sog'lig'iga bo'lgan talabga javoban ko'proq ma'lum bo'ldi va iste'mol qilindi. Ekzogen oziq moddalar yoki parhez qo'shimchalarini qabul qilish orqali odamlar erkin radikallar tomonidan hujayra shikastlanishining oldini olishlari va immunitetni oshirishlari mumkin. Likopenning sog'liq uchun foydalari bo'yicha tadqiqotlar uni yanada arzon sog'liq uchun oziq-ovqat qilish uchun ko'paymoqda.

Likopen bir qator konjugatsiyalangan qo'sh aloqalarga ega, yog'da eruvchanligi yuqori, suvda erimaydi, yomon termal barqarorlik va yangi pomidor, moy orqali qayta ishlangan pomidor bilan solishtirganda, likopen organizm tomonidan osonroq so'riladi, foydalanish darajasi sezilarli darajada oshadi, shuning uchun likopen oleoresini qo'shish uchun mahsulotning ba'zi tarkibiy qismlari. Oleorezindagi likopenning barqarorligi tozalangan likopenga qaraganda yuqori va likopen oleorezin yorug'lik, kislota va reduktor bilan ishlov berishdan qochib, yuqori valentli metall ionlari va kislorod mavjudligini minimallashtirishi kerak.

Mahsulot shakliga ko'ra, likopen yumshoq kapsulalar va mikrokapsullangan likopen kukuni asosiy mahsulotlardir. Bu uning maxsus oksidlanishi mumkin bo'lgan tuzilishi bilan bog'liq bo'lib, kapsula qobig'i himoyasi orqali likopen yumshoq kapsulalari likopenning degradatsiyasini oldini oladi, kislorod vositachiligidagi avtomatik oksidlanish reaktsiyasini oldini oladi, yorug'lik va havo oksidlanishining ta'sirini kamaytiradi, yorug'lik va havo oksidlanishini uzaytiradi. saqlash muddati.

• Diyetik qo'shimchalar

Import qilingan likopen bilan bog'liq oziq-ovqatlar odatda parhez qo'shimchalari deb ataladi. Umumiy likopen yumshoq kapsulalaridan tashqari, likopenning barqarorligi va faolligini saqlab qolish uchun asosan xun tolasi membranasini o'rash texnologiyasidan foydalanadigan likopen tabletkalari ham mavjud. Diyetik qo'shimchalar oddiy ovqatlanish o'rnini bosa olmaydigan va inson organizmiga o'tkir, subakut yoki surunkali zarar etkaza olmaydigan ozuqaviy qo'shimchalar bilan ta'minlash uchun mo'ljallangan.

Chet ellik likopen bilan bog'liq oziq-ovqat qo'shimchalari mahsulotlari prostata va yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlash, erkaklar prostata sog'lig'ini saqlash, yurak-qon tomir antioksidantiga yordam berish va boshqalar samaradorligini e'lon qiladi, mahsulotlar kasalliklarni davolash uchun emas, balki dori-darmonlarni almashtira olmaydi.