A nimannattoSeedEekstrakti?
Annatto urug'i ekstraktiBu tabiiy rang komponenti boʻlib, Bixa orellana oʻsimlikining urugʻlari orqali ishlab chiqariladi va asosan taʼminot zanjirlarida annatto rangi, xususan biksin va norbiksin manbai sifatida qoʻllaniladi, ular barqaror sariq rangga-toʻq sariq rang berish uchun foydalidir. Sanoatda ushbu ekstraktni ishlab chiqarish nazorat qilinadigan ekstraksiya va standartlashtirish tizimi orqali amalga oshiriladi, shuning uchun ekstrakt o'zining xromatikligi, partiyalar orasidagi bir xillik va xalqaro oziq-ovqat va ingredientlar standartlariga rioya qilishda bir xil bo'ladi. U oziq-ovqat, ichimliklar va boshqa ingredientlar ishlab chiqaruvchilari orasida tabiiy va toza{4}}yorliqli rang berish ingrediyenti sifatida tobora ommalashib bormoqda, chunki ishlov berish talablari asosida yog'da eriydigan va suv{6}}dispers tizimlarida moslashuvchanlikni ta'minlaydi. U rang intensivligi, soyalarning sozlanishi va turli matritsalar, jumladan, sut analoglari va non mahsulotlari, soslar, gazaklar va aralash ingredientlar aralashmalari bilan mosligining funktsional qiymatiga ega, bu esa uni kengaytirish va sanoatda qayta ishlashga-mos qiladi. Korporativ{10}}yakuniy mijozlar uchun u tabiiy rang yechimlariga muhtoj boʻlgan ishlab chiqaruvchilarni qoʻllab-quvvatlash uchun texnik xususiyatlar, meʼyoriy hujjatlarni qabul qilish, qoʻllash samaradorligi va taʼminot barqarorligiga eʼtibor qaratuvchi isteʼmol mahsulotidan farqli oʻlaroq, yaxshi xom ashyo manbai sifatida sotilmoqda.
COA
| Parametr | Spetsifikatsiya | Usul | Natijalar |
| Tashqi ko'rinish | Erkin-oqadigan apelsin-qizil kukun / moy-dispersli pasta | Vizual / organoleptik | Apelsin{0}}qizil kukun |
| Hid | Xarakterli | Organoleptik | Xarakterli |
| Rang qiymati (Bixin tarkibi) | 1,0% dan katta yoki unga teng | HPLC | 3.20% |
| Namlik tarkibi | 8% dan kam yoki teng | AOAC 925.10 | 6.50% |
| Eruvchanlik | Yog '-eruvchan / suvda-tarqaladigan | Vizual/laboratoriya testi | Yog '-eriydi |
| pH (10% eritma) | 5–7 | pH o'lchagich | 6.1 |
| Quritishda yo'qotish | 8% dan kam yoki teng | AOAC 925.10 | 6.50% |
| Ash tarkibi | 5% dan kam yoki teng | AOAC 923.03 | 4.20% |
| Qo'rg'oshin (Pb) | 2 ppm dan kam yoki unga teng | ICP-MS | 1,2 ppm |
| Arsenik (as) | 1 ppm dan kam yoki unga teng | ICP-MS | 0,5 ppm |
| Kadmiy (Cd) | 1 ppm dan kam yoki unga teng | ICP-MS | 0,3 ppm |
| Simob (Hg) | 0,1 ppm dan kam yoki unga teng | ICP-MS | <0.1 ppm |
| Mikrobiologik: umumiy plastinka soni | 10 000 CFU/g dan kam yoki unga teng | ISO 4833-1 | 2500 CFU/g |
| Xamirturush va mog'or | 100 CFU/g dan kam yoki unga teng | ISO 21527-2 | 50 CFU/g |
| E. coli | Salbiy | ISO 16649 | Salbiy |
Mahsulotlarimiz bilan qiziqasizmi? Shunchakixabar QOLDIRISHushbu sahifada yokiBiz bilan bevosita bog'laningbepul namunalar va ko'proq professional yordam olish uchun!
Asosiy ingredientlar
Funktsional tarkibida tabiiy karotinoid pigmentlar ustunlik qiladiAnnatto rang ekstrakti, biksin asosiy va eng tijoriy ahamiyatga ega faol komponent sifatida, shuningdek, biksinning suvda eruvchan hosilasi, norbiksin- bilan birga keladi. Bu pigmentlar odatdagi sariqdan to'q sariqgacha{2}}qizil rangning sababi bo'lib, sanoatdagi asosiy qadriyatlarning muhim omili hisoblanadi. Biksin yog'da eriydi va yog'{4}}tarkibidagi formulalar uchun maxsus moslashtirilgan, boshqariladigan qayta ishlash natijasida hosil bo'lgan norbiksin esa suvli tizimlarda ko'proq mos keladi va ishlab chiqaruvchiga formulalar tayyorlashda ko'proq moslashuvchanlikni beradi. Bundan tashqari, ushbu asosiy pigmentlarni o'z ichiga olgan, shuningdek, asosiy funksiyasi bo'lmasa-da, rang barqarorligi va ishlov berish xususiyatlariga ta'sir qiluvchi karotenoidlar, mumlar va urug'lardan hosil bo'lgan birikmalarning-kichik nisbatiga ega bo'lishi mumkin. Bixin ilovadagi sifat nazorati, spetsifikatsiya shakli va unumdorligining eng muhim standartlashtirilgan miqdori bo‘lib, uni sog‘liq uchun zarur bo‘lgan-qism emas, balki tabiiy pigmentlarning barqaror manbai qiladi.
Jarayon
1. Xom urug'ni tayyorlash
Tozalash va saralash, so'ngra begona moddalarni yo'qotish uchun urug'larni quritish, shuningdek, namlik miqdorini tartibga solish, ko'p miqdorda annatto ishlab chiqarilganda ishlov berish shartlari izchil bo'lishini va izchil rang hosildorligini ta'minlaydi.
2. Mexanik hajmni qisqartirish
Quritilgan urug'lar chigitning tashqi uchida joylashgan yuqori{0}}zichlikdagi rangli qatlamni ochish uchun maydalanadi yoki muloyimlik bilan maydalanadi va bu urug'ning ekstraktsiya muhiti bilan aloqa qilish samaradorligini oshiradi, bunda urug' tuzilishi juda ko'p buziladi.
3. Rangni ajratib olish
Qayta ishlangan urug'lar, asosan, biksin yoki uning hosilasi norbiksinni suyuq holatga chiqarishni ta'minlash uchun nazorat qilinadigan haroratda aralashtirishda oziq-ovqat navli ekstraksiya vositalari bilan nazorat ostida ekstraksiyadan o'tishga ruxsat beriladi.
4. Qattiq-suyuqlikni ajratish
Keyin ishlatilgan urug'larning qattiq moddalari ekstraksiya qilinadi, so'ngra sarflangan qattiq moddalar filtrlash yoki santrifüjlash yo'li bilan chiqariladi, keyinchalik qayta ishlanishi kerak bo'lgan aniqlangan eritma olinadi.
5. Tozalash va konsentratsiyalash
Aniqlangan ekstrakt erimaydigan aralashmalardan xalos bo'lish uchun tozalanadi va sanoat foydalanuvchilarining kerakli rang kuchi va ishlov berish barqarorligini berish uchun kontsentratsiya orqali qayta ishlanadi.
6. Standartlashtirish va shakllantirish
Konsentrlangan rang kontentni, tashuvchi tizimni va muhim jismoniy parametrlarni nazorat qilish orqali foydalanish uchun belgilangan tijorat spetsifikatsiyalarini qondirish uchun optimallashtiriladi.
7. Pardozlash va qadoqlash
StandartlashtirilganAnnatto rangikeyin aralashtirish yoki quritish texnologiyalari orqali suyuq, pasta yoki kukun ranglariga aylantiriladi va keyin sanoat yo'llari va quyi oqim ishlab chiqarish orqali tarqatish uchun ommaviy shaklda qadoqlanadi.
uchun mos
Ishlab chiqaruvchi sifatida, u joy yoki tibbiy jihatdan aniqlangan guruh o'rniga umumiy iste'mol bozorlariga mo'ljallangan tayyor mahsulotlarga qo'llaniladigan rangli ingredient sifatida baholanadi. Asosiy tarkibiy qism sifatida annatto o'z ichiga olgan jozibali ko'rinishga ega mahsulotlar va ichimliklardan foydalanishni xohlovchi umumiy iste'molchilar annatto rangi bilan ishlab chiqilgan yakuniy mahsulotlarning maqsadli guruhi bo'lib, ular ham asosiy maishiy iste'molchilardan, ham toza yorliq, o'simlik{1}}ga asoslangan yoki ingredient shaffofligi tendentsiyalari asosida mahsulotlarni sotib oluvchilardan iborat. Ushbu mahsulotlar asosan turli yoshdagi va turmush tarzidagi o'rtacha iste'molchilarga sotiladi, ayniqsa sut va sut mahsulotlari, pishirilgan mahsulotlar / gazaklar, soslar va qayta ishlangan oziq-ovqat toifalarida, bu erda tabiiy rang doimiy ravishda kutiladi. Sanoat rangli yechim bo'lib,Annatto ekstraktiishlab chiqaruvchilarga ma'lum bir sog'liq muammolariga e'tibor bermasdan yoki funktsional da'volar qilmasdan tabiiy ko'rinishga ega bo'lgan mahsulotlarga bo'lgan talabni qondirishga imkon beradi va shuning uchun u keng demografik auditoriyaga ega bo'lgan ommaviy{0}}bozor iste'moli mahsulotlariga yaxshi mos keladi.
Sertifikat
Zavod
Ko'rgazmalar
Issiq teglar: annatto urug'i ekstrakti, Xitoy, ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod, ulgurji, narx, narxlar ro'yxati, kotirovka, ommaviy, stokda, KOSHER, ISO, HACCP
