Amigdalin qanday qilib siyanidga aylanadi?

Amigdalin, o'rik yadrolari va boshqa urug'larda mavjud bo'lgan tabiiy birikma, metabolizmga uchraganida siyanidga aylanishi mumkin. Amigdalin ovqat hazm qilish tizimidagi ba'zi fermentlar, masalan, beta-glyukozidaza bilan aloqa qilganda, u parchalanadi va siyanidni chiqaradi.

Siyanid juda zaharli bo'lib, hujayraning nafas olishiga xalaqit berishi mumkin va ko'p miqdorda o'limga olib kelishi mumkin. Ushbu jarayonni va uning oqibatlarini tushunish juda muhim, ayniqsa amigdalinni qo'shimcha sifatida ko'rib chiqsangiz. Biz bilan bog'lanishbepul namunalar va amigdalin ekstraktidan xavfsiz foydalanish bo'yicha qo'shimcha ma'lumot uchun.

O'limga olib kelishi mumkin bo'lgan amigdalin miqdori turli omillarga, jumladan, odamning tana vazniga va metabolizmiga bog'liq. Yutilganda amigdalin glyukoza, benzaldegid va siyanidga parchalanadi.

Amigdalin tabiiy bo'lsa ham, u ishlab chiqaradigan siyanid halokatli zahardir. Tana vaznining har bir kilogrammiga atigi 0,5-3,5 milligramm siyanidni iste'mol qilish o'limga olib kelishi mumkin. Bu shuni anglatadiki, o'rik yadrolari kabi amigdalin o'z ichiga olgan oz miqdorda urug'larni iste'mol qilish, agar etarli miqdorda amigdalin metabolizmga uchrasa, siyanid zaharlanishiga olib kelishi mumkin.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, hajmi va tarkibiga qarab 50 dan 60 gacha o'rik yadrosini iste'mol qilish siyanidning halokatli dozasiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun iste'mol qilishni tartibga solish va xavflarni tushunish juda muhimdir.

O'rik yadrolari amigdalinning asosiy manbai hisoblanadi. Bitta o'rik yadrosida amigdalin kontsentratsiyasi nav va kelib chiqishiga qarab o'zgarishi mumkin, lekin odatda bitta yadroda taxminan {0}},5-3 milligramm amigdalin bo'ladi. Bu miqdor metabollashganda 0,15 dan 0,18 milligrammgacha bo'lgan siyanidni chiqarishi mumkin.

Nisbatan yuqori konsentratsiyani hisobga olgan holda, bir hovuch o'rik yadrolarini iste'mol qilish xavfsiz siyanid darajasidan osongina oshib ketishi mumkin. Bu tartibga solinmagan xom yadrolarni iste'mol qilishda ayniqsa xavflidir. Ularni har qanday parhez yoki qo'shimchalar tartibining bir qismi sifatida ko'rib chiqishdan oldin har doim sog'liqni saqlash mutaxassisi bilan maslahatlashish muhimdir.

Amigdalinning ta'sir qilish mexanizmi birinchi navbatda uning tanadagi parchalanishini o'z ichiga oladi. Yutilganidan so'ng, ingichka ichakdagi beta-glyukosidaza fermenti amigdalin bilan o'zaro ta'sir qiladi. Ushbu o'zaro ta'sir amigdalinning siyanid, benzaldegid va glyukozaga parchalanishiga olib keladi. Asosiy tashvish - bu siyanid, organizmning kisloroddan foydalanish qobiliyatiga xalaqit beradigan kuchli hujayrali toksin.

Sianid mitoxondriyadagi sitoxrom c oksidaza fermentining faolligini bloklaydi, hujayra nafasini inhibe qiladi. Bu, ayniqsa, yurak va miya kabi muhim organlarda to'qimalarning gipoksiyasiga olib keladi. Ushbu zanjirli reaktsiya siyanidni juda xavfli qiladi, chunki u ko'p miqdorda iste'mol qilingan taqdirda tez organlar etishmovchiligi va o'limga olib keladi.

Amigdalinning ba'zi tarafdorlari uning terapevtik foydalari borligini da'vo qilishsa-da, ayniqsa saraton kasalligini davolashda (laetril terapiyasi deb ataladi), uning samaradorligini tasdiqlovchi ilmiy konsensus yo'q. Bundan tashqari, uning siyanid bilan zaharlanish ehtimoli jiddiy xavf hisoblanadi.

Bitta o'rik yadrosi ishlab chiqarishi mumkin bo'lgan siyanid miqdori yadrodagi amigdalin kontsentratsiyasiga qarab o'zgaradi. Oʻrtacha bitta oʻrik yadrosida {0}},25 dan 0,5 milligrammgacha siyanid mavjud. Bu miqdor nisbatan kichik, lekin agar bir nechta yadro iste'mol qilinsa, siyanid darajasi tezda zaharli bo'lishi mumkin.

Misol uchun, atigi 5-10 dona o'rik yadrosini iste'mol qilish ko'ngil aynish, bosh og'rig'i, bosh aylanishi va tartibsizlik kabi alomatlar bilan siyanid zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Yuqori dozalar nafas etishmovchiligi yoki hatto o'lim kabi og'irroq asoratlarga olib kelishi mumkin. Shuning uchun amigdalinni iste'mol qilishga ehtiyotkorlik bilan yondashish juda muhimdir.

O'rik yadrosidan siyanidni kamaytirish yoki olib tashlashning bir necha yo'li mavjud, ammo hech biri to'liq xavfsizlikni kafolatlamaydi. Ba'zi usullarga quyidagilar kiradi:

• Namlash va fermentatsiya qilish: o'rik yadrolarini suvga botirish yoki ularni fermentatsiya qilish amigdalin miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Fermentatsiya amigdalinni siyanid chiqarishdan oldin parchalashga yordam beradigan ba'zi fermentlarni faollashtiradi. Biroq, bu jarayon barcha siyanidlarni yo'q qila olmaydi.
• Qaynatish: Issiqlik siyanid darajasini ham kamaytirishi mumkin. O'rik yadrolarini yuqori haroratda qaynatish amigdalinni parchalashi va uning siyanid chiqarish qobiliyatini kamaytirishi mumkin. Biroq, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, amigdalinning katta miqdori saqlanib qolishi va siyanid bilan zaharlanish xavfini qoldiradi.
• Oqartirish va quritish: Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, o'rik yadrolarini oqartirish yoki quritish ularning toksikligini kamaytirishi mumkin, ammo bu usul ham ishonchli emas.

Agar siz o'rik yadrolarini iste'mol qilishni yoki ulardan olingan mahsulotlarni ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, faqat to'g'ri qayta ishlangan va tartibga solingan mahsulotlarni hisobga olish muhimdir. Xavfsizlik va samaradorlikni ta'minlash uchun yuqori sifatli, ehtiyotkorlik bilan ishlangan amigdalin ekstraktining bepul namunalarini olish uchun biz bilan bog'laning.

Ha, amigdalin biroz issiqlikka sezgir va o'rik yadrolarini isitish siyanidning chiqishini kamaytirishi mumkin. Yuqori haroratlarda yadrolarni qaynatish yoki qovurish amigdalinni yo'qotishi mumkin, bu yadrolarni iste'mol qilishni xavfsizroq qiladi. Biroq, amigdalinni faqat issiqlik bilan to'liq yo'q qilish dargumon va qolgan amigdalin hazm qilish jarayonida parchalanganda siyanid hali ham ajralib chiqishi mumkin.

Amigdalin tarkibini kamaytirishda issiqlikning samaradorligi ham haroratga, ham issiqlik ta'sirining davomiyligiga bog'liq. Misol uchun, 140 darajadan (284 daraja F) yuqori haroratda qovurish amigdalin darajasini pasaytirishi mumkin, ammo jarayon sezilarli ta'sir ko'rsatishi uchun etarlicha uzoq bo'lishi kerak. Shunga qaramay, ba'zi xavf saqlanib qolmoqda.

Agar siz xavfsizroq muqobillarga qiziqsangiz, minimal siyanid miqdorini ta'minlash uchun qattiq sinovdan o'tgan qayta ishlangan amigdalin ekstraktlarini tanlashni o'ylab ko'ring. Qattiq xavfsizlik standartlariga javob beradigan amigdalin ekstrakti qo'shimchalarining bepul namunalarini olish uchun biz bilan bog'laning.

Savol: Amigdalindan siyanid bilan zaharlanish belgilari qanday?

Javob: Sianid bilan zaharlanish belgilariga bosh og'rig'i, bosh aylanishi, zaiflik, ko'ngil aynishi, tartibsizlik va nafas olish qiyinlishuvi kiradi. Og'ir holatlarda u soqchilik, koma yoki o'limga olib kelishi mumkin.

Savol: O‘rik yadrosini iste’mol qilish xavfsizmi?

Javob: O'rtacha miqdorda o'rik yadrolarini iste'mol qilish mumkin, ammo amigdalin miqdorini kamaytirish uchun ularni davolash yoki qayta ishlash kerak. Sianid bilan zaharlanish xavfi tartibga solinmagan iste'molni xavfli qiladi.

Savol: Amigdalin saratonni davolash uchun ishlatilishi mumkinmi?

Javob: Amigdalin yoki laetrilni saraton kasalligini samarali davolash sifatida qo'llashni tasdiqlovchi ishonchli ilmiy dalillar yo'q. Sianid bilan zaharlanish bilan bog'liq xavflar har qanday taxmin qilingan foydadan ancha ustundir.

Savol: Men qabul qilgan amigdalin qo'shimchasi xavfsiz ekanligiga qanday ishonch hosil qilishim mumkin?

Javob: kabi nufuzli ishlab chiqaruvchilardan qo'shimchalarni qidiringKINGSCI, ular yaxshi ishlab chiqarish amaliyotlariga (GMP) amal qiladi va sertifikatlangan mahsulotlarni taklif qiladi. Mahsulot tarkibida siyanid borligi tekshirilganligiga ishonch hosil qiling.

Amigdalin ekstrakti haqida qo'shimcha ma'lumot olish yoki mavjud bo'lgan eng xavfsiz mahsulotlarni ta'minlash uchun,Biz bilan bog'lanishbepul namunalar uchun. Bizning yuqori sifatli ekstraktlarimiz GMP sertifikatiga ega, tez yetkazib beriladi va xavfsizlik uchun qattiq sinovdan o'tgan.

• McAdam, E. va boshqalar. "Sianogen glikozidlar va inson salomatligi: sharh." Toksikon, jild. 69, 2013 yil, 7-14-bet.
• Holzman, DC "Laetril: Mifning yaratilishi". Fan, jild. 194, yo'q. 4268, 1976, 836-839-bet.
• Bredford, DA "Sianidning toksikologiyasi va uning parchalanish mahsulotlarining Amigdalin (Laetril) bilan bog'liqligi". JAMA, jild. 244, yo'q. 22, 1980, 2546-2550-bet.