Allicin& quot; tabiiy antibiotik" chunki u patogen mikroorganizmlarning o'sishi va ko'payishini inhibe qiladi va shu bilan bog'liq yallig'lanishni davolashda antibiotiklarga yordam beradi. Birinchi va Ikkinchi jahon urushlarida tibbiy sharoitlar juda cheklangan edi. Ammo yaradorlar soni juda katta edi. Suvga siqilgan sarimsoqni qo'shib, yaralangan joyni o'rash uchun bintga surtish orqali minglab odamlar qutqarildi. Asosiy rol - allisin.
Allicinsarimsoq ekstraktining asosiy faol moddasi uchun umumiy atama. Dialil trisulfid eng muhim faol moddalar sifatida patogen bakteriyalarning hujayra membranasidan o'tib, sitoplazma ichiga kira oladi. Bu bakteriyalarni biologik oksidlanishga qodir emas va shu bilan metabolizmni buzadi. Sulfidli organik birikmalar asosan Lily oilasining allium o'simliklarida uchraydi. Sarimsoq tarkibida 30 dan ortiq organik sulfidlar mavjud. Muhim rollardan biri mikroblarga qarshi, antibakterialdir. Allisin antibiotiklarga teng. Bakteriyalarning ko'payishi va ko'payishini inhibe qilishdan tashqari, zamburug'lar, viruslar va parazitlarni ham inhibe qilishi mumkin.
Odamlar sarimsoqni ilgari ovqat sifatida ishlatgan. Dunyo olimlari sarimsoq ekstraktini chuqur o'rganib, odamlar sarimsoqning qadrini tobora ko'proq anglaydilar. Eng yaxshisiSarimsoq ekstraktiqishloq xo'jaligida hasharotlar va qo'ziqorinlar, shuningdek ozuqa, oziq -ovqat va dori sifatida keng qo'llaniladi.
