Ovqatlanuvchi qo'ziqorin polisakkaridlari - spiral uch o'lchovli konfiguratsiyaga ega, glikozidli bog'lanishlar bilan bog'langan 10 dan ortiq monosaxaridlardan tashkil topgan tabiiy makromolekula polimeridir. Polisaxaridlarni tashkil qiluvchi ko'plab monosaxaridlar turlari mavjud, shu jumladan 10 dan ortiq turdagi glyukoza, fruktoza, galaktoza, ramnoz, ksiloza, fukoza, arabinoz va boshqalar. Umumiy polisaxaridlarga shiitake, Wolfberry, Tremella, Reishi, Black fungus, Enoki qo'ziqorinlari, Lion' ning mane mushromm va boshqalar.
Polisaxarid birikmalari hayvonlar, o'simliklar va mikroorganizmlarda keng tarqalgan. Ular tirik moddalarning muhim tarkibiy qismlaridan biridir. Ular hujayra tarkibini va fiziologik jarayonlarni boshqarishda qatnashadilar va inson tanasining immun funktsiyasiga almashtirib bo'lmaydigan ta'sir ko'rsatadilar. Polisaxaridlar orasida bitta turi kraxmal, pektin, tsellyuloza va boshqalar. Ushbu polisakkaridlar asosan o'ziga xos biologik faollikka ega emas. Polisaxaridlarning yana bir turi kraxmal bo'lmagan polisakkaridlar bo'lib, ular turli xil murakkab tuzilishlarga va maxsus biologik faolliklarga ega, masalan, Reishi polisaxaridlari, Tremella polisakkaridlari, bo'ri mevasi polisaxaridlari va boshqalar. . Immunomodulyator sifatida ular immun retseptorlarini faollashtirishi va tanadagi&# 39 immunitet funktsiyasini yaxshilashi mumkin. Masalan, ular T, B limfotsitlar, makrofaglar va NK hujayralari kabi immunitet hujayralarini faollashtirishi mumkin. Shuningdek, ular komplementni faollashtirishi va sitokinlar ishlab chiqarilishini rag'batlantirishi mumkin, bu immunitet tizimini ko'p jihatdan tartibga solishi mumkin.
Polisaxaridlarning hujayra immunitetiga ta'sirini tartibga solish asosan taloq limfotsitlarining ko'payishiga yordam beradi va xuddi shu mitogen PHA yoki ConA periferik limfatik to'qimalarga T limfotsitlarning ko'payishi, o'zgarishi va tarqalishiga yordam beradi. Bundan tashqari, polisakkaridlar sitokinlarning ishlab chiqarilishi va sekretsiyasini ham rag'batlantirishi mumkin. Ko'pgina polisakkaridlar gumoral immunitet funktsiyasini tartibga soluvchi ta'sirga ega, bu antitellar sekretsiyasi orqali immunitetga javob berish uchun B limfotsitlari vositasida bo'ladi. Masalan, bo'ri polisaxaridi va baxmal shox polisaxaridi immunitet funktsiyasini kuchaytirishi mumkin, ayniqsa goji berry polisaxarid immunitetining maqsad hujayrasi B hujayrasi.
Bundan tashqari, polisakkaridlar limfokinlar, monotsitlar va hujayra ichidagi kaltsiy ionlari, cGMP va cAMP konsentrasiyalarining sekretsiyasiga ta'sir qilib, immun tizimidagi signal o'tkazilishini ta'sir qilishi mumkin. Hujayra signalini o'tkazish hujayralarning tashqi muhitga ta'sirida, normal hujayralar almashinuvida, ko'payish, o'sish, differentsiatsiya, qarish va o'lishda muhim rol o'ynaydi. Inson tanasining signal uzatish tizimi asosan endokrin gormonlar tizimini, asab tizimini va immunitet tizimini o'z ichiga oladi. Inson tanasi begona bakteriyalar va viruslar tomonidan ishg'ol qilinganida, signalni uzatish tizimi darhol hujayradan tashqari ma'lumotlarni immunitetga javob berish tizimiga uzatadi va nihoyat hujayrada o'ziga xos effektlarni hosil qiladi. Masalan, limfotsitlar qo'zg'atilgandan so'ng, ular hujayra membranasi yuzasida retseptorlarni faollashtiradi va hujayralarning ko'payishini, differentsiatsiyasi va funktsional o'zgarishini va limfokinlarning sekretsiyasini keltirib chiqaradi.
